GASTO ENERGÉTICO
Depende de la masa celular activa, es decir, del
número y tamaño de células activas que tiene un organismo. La masa celular
activa varía de una persona a otra según:
§ Tamaño y composición corporal
§ Edad
§ Situación de crecimiento, embarazo o lactancia
La energía que se emplea en el metabolismo basal
está destinada a:
§ Metabolismo celular (50%)
§ Síntesis de moléculas, sobre todo de proteínas (40%)
§ Trabajo mecánico interno (movimiento de los músculos respiratorios, contracción
del corazón, etc) (10%)
Es el estado en el que se consume energía para
las actividades mecánicas que brindan sostén a los procesos vitales, como
respiración y circulación, se sintetizan constituyentes orgánicos, se bombean
iones a través de las membranas y se conserva la temperatura corporal. La mitad
de la energía consumida se emplea para satisfacer las necesidades metabólicas
del sistema nervioso. Los términos Tasa Metabólica Basal y Gasto energético en
reposo, a menudo tienden a confundirse, la diferencia está en la medición de
ambos.
La Tasa metabólica basal se mide en la mañana,
con el cuerpo en descanso físico y mental completo, relajado, después de que el
sujeto se despierta y está en estado de postabsorcion (10 – 12 horas después de
última comida) y esta representa entre el 60 – 75% del Gasto energético total;
mientras que el Gasto energético en reposo, se mide en cualquier momento del
día y 3 a 4 horas después de la última comida. El metabolismo basal diario se
puede calcular de manera aproximada de la siguiente forma, según
Harris-Benedict:
Hombre: 66,473 + (13,751 x masa (kg)) + (5,0033 x
estatura (cm)) - (6,55 x edad (años));
Mujer: 66,551 + (9,463 x masa (kg)) + (4,8496 x
estatura (cm)) - (4,6756 x edad (años))
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